KL. 22:52

Dagen blev inte som planerat..haha, vilket börjar bli en vana. Jag planerar allt i det stora hela för att man kan inte planera varenda sak in i detalj, och ändå så skiter det sig! Jag jobbade "enkel-pass" pga huvudvärk och lite annat. 

Efter jobbet cyklade jag till min mormor och morfar där jag blev bjuden på god lunch. Jag var där i kanske två timmar innan jag cyklade hem och vilade upp mig. 

Vid 16 mötte jag mamma och vi gick till en hälsovetare där jag fick provsvar. Det var intressant, jobbigt, lite läskigt och bra men det kankse kommer bli lite svårt för mig veckorna framöver med kost osv. Nog om det!

När jag kom hem från stan vilade jag lite till och sen handlade jag frukost osv tillsammans med mamma då jag behöver slänga om en hel del i min vardag för att min kropp ska bli återställd och läka. Sen åt jag kvällsmat och nu ligger jag i soffan. Väntar på att min pojkvän ska komma efter jobbet! Imorgon blir det jobb för både hand och min del. Dock ska jag försöka få in träning imorgon; nämligen streetdance-pass med mina två fina och bra vänner Fanny & Linea! Längtar! 

Pannkaksdagen - torsdag

Godmorgon på er! Nu sitter jag i soffan och äter frukost. Älskar att den det ut som värsta efterrätten! 

Hur som helst.. Snart ska jag åka och jobba. Kommer jobba mer eller mindre dubbelpass, så det känns grymt! Hoppas mitt stackars huvud orkar med bara. 

Fyra i handduk

Nu har jag: dammsugit huset och torkat golven, ätit mat, degat i soffan och duschat. Jag känner mig verkligen inte på topp då jag fryser, har huvudvärk och mår rätt dåligt för tillfället, så jag har ingen energi till att träna eller göra något över huvud taget.. SÅ kvällen kommer spenderas i soffan istället för på gymmet. 

Just nu är jag såhär snygg med handduk på huvudet och helt kladdig i ansiktet av min kräm. Fresh. 

Höstlovsdagar

För det första blev jag godkänd på halkan. Eller, hur kunde man inte bli, men det känns grymt, det var kul! Så nu är det bara de sista lektionerna och uppkörning osv kvar. KAN INTE VÄNTA!

Efter det var jag på möte och sen spenderade jag natten hos min pojkvän. Vi lagade egna pitabröd och gjorde hemmagjord kabab med massa god sallad osv. Mysig kväll.

I morse tog vi bussen in till stan, sen åkte jag till jobbet. Jag jobbade i tre timmar och nu har jag precis ätit lunch. 

Snart ska jag städa huset och sen ska jag träna. Imorgon är det jobba dubbelt pass som gäller! 

Standard på en tisdag

Godmorgon! Just nu lagar jag frukost, medan jag lyssnar på musik! Samma som igår fast med blåbär istället. 

Om en stund, när jag ätit upp och vaknat till så måste jag göra mig i ordning. För jag ska nämligen köra halkbanan idag! Sjukt läskigt haha. Är rädd, spänd, nervös men samtidigt peppad. Behöver gå om en timme så det börjar dra ihop sig.. IIIH!

För det är han med slips och portfölj som är kriminell

Jag cyklade till jobbet, jobbade på och tänkte att "åh vilken bra eftermiddag det här ska bli!". Men icke, för det första så spöregnade det när jag skulle cykla hem. Väl hemma var jag helt genomblöt. Så jag fick börja med att byta byxor och sen så myste jag ner mig i soffan med lite pastasallad till lunch samt NY Ink på tv. 

Jag bakade även bröd igen, på jästen som blev kvar. Tänkte att, det är ju lika bra att ta slut på den lilla futtiga som låg där i kylen. Denna gång gjorde jag dock på dinkel och rågvete istället för vanligt mjöl, så de blev väldigt grova. Ska smaka en senare till kvällsmacka. Lyxa till det och äta massa bröd idag haha. Ingen träning blev av heller, utöver cykling och promenader. Bra start där. Jag får ta tag i det imorgon efter en dag fullproppad med saker så som: halkkörning och möte. 

En bild från när jag hjälpte Linn med ett skolprojekt förra vintern!

Det enda jag känt idag är ångest ångest och ångest. Sådär så tårarna ligger och bränner hela tiden, sådär när man känner klumpen i halsen var och vartannat andetag. Trycket över bröstet och ryggen, baksidan av lungorna. Hjärtklappningar och korta andetag. Jag har för en gångs skull slappnat av under helgen och där med kom alla känslor upp till ytan som jag trycker undan dag efter dag. Frågan är hur jag ska göra nu, känna eller glömma. 

Småfranska

• 2 dl fingertempererat vatten
• 2 krm salt
• 2 mak olja
• 25 g jäst
• 4-5 dl mjöl

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda vatten, salt och olja i en bunke. Smula ned jästen och rör om med träsked. Tillsätt mjölet och blanda tills degen släpper från bunken. Låt degen jäsa i skålen, under en handduk, i ca 15 min.

Knåda sedan degen i en längd. Dela i 8 små frallor och lägg på en plåt med bakplåtspapper på. Låt jäsa i 15-30 min till.  Grädda i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter, tills de får en gyllenbrun färg. Upp till var och en hur mörka de ska bli! 

Lägg på ett galler och låt dem svalna en aning. Njut av nybakat bröd till morgonfikat tillsammans med lite te och gott pålägg!

Nystart v. 44

I helgen har jag haft det sjukt mysigt med Jonatan. Vi har kollat på serier och ätit kakor/godis typ.

Idag är det måndag och nu drar mitt "vanliga liv" igång igen. Blogga, träna, äta bra osv. Jag och Jonatan har just gått upp och jag har gjort bananpannkakor till frukost. Nu ska vi baka bröd så Jonatan kan käka nått gott med haha!

Senare idag ska jag jobba och sen ska jag träna. Det låter som en bra måndag på höstlovet tycker jag!

26 OKTOBER

Det här med att det är helg. Nått händer. Kroppen slappnar av, samt förhoppningsvis hjärnan. Därför struntar jag i alla "måsten" som att blogga osv; jag har inte ens haft något spännande att berätta.

I fredags gjorde jag mina naglar fina på PAUS. Permanent gelekackning. En brun, fin höstfärg! Är jättenöjd. Rekomenderar den behandlingen istället för gelelackning/tippar och förlängning - då den jag gjorde stärker naglarna istället för att det sliter på dom!

Sen spenderade jag natten hos min pojkvän. Idag har vi ätit god frukost och myst. Nu är han på jobbet och jag är hemma, men natten ska vi spendera ihop, så när han jobbat klart sent ikväll åker vi till honom igen. Så länge får Hela Sverige Bakar underhålla mig! Kram

25 november

I morse gjorde jag fredagsfrukost: banan och kokospannakor med kvarg och hallon. SÅ GOTT, lika gott varje jävla gång, helt sinnes.

Efter frukosten packade jag väskan och tog en promenad till skolan. Idag har vi utklädningsdag, då alla är läskigt utklädda med t.ex. blod och äckliga linser. En är The Grudge, liemannen, zombies osv. Jag är inte utklädd eftersom jag har en tid bokad att göra mina naglar efter skolan. Kan inte komma dit och se död ut ju, haha!

Så idag i skolan ska vi bara lämna in våra bilder, äta fika, göra musikquiz, dricka saft och äta fredagstacos! Mysigt. Här är min bild som jag har gjort färdigt till veckans uppdrag: i min fantasi finns det ingen gravitation och där med kommer alla cupcakes flyga omkring hej vilt i vardagsrummet:

Vad hände med dagen?

God kväll! Idag har det gått en hel dag utan att jag bloggat. Varför? Jo, i skolan hade jag fullt upp med redigering av uppdraget där deadlinen är imorgon. Sen åkte jag och Linea till gymmet och körde ett riktigt välbehövligt, skönt pass. Sen gick vi hem till mig, njöt av den goda (remember: nyttiga) chokladkakan och började planera vårt UF. Nu kommer vi köra på för fullt med det, vi ska göra en nyttig receptbok med allt man kan tänkas behöva.

Hon gick just hem och vi har kommit så långt, bara på en dag. Vi har allt man behöver; kontakter, erfarenheter, plan, recept osv. Vårt UF kommer bli a-w-e-s-o-m-e! Vi har även haft en mysig stund med massa prat och disskusioner. Bra tjej det där.

Nu ska jag hoppa in i duschen och sen tänker jag sova. Det behövs, imorgon blir en lång dag också.

Torsdagsfrukost!

Just nu njuter jag av en sjukt god frukost. Jag kör på favorit i repris från igår med äggmackan, men lägger till en smoothie! I den är det:

• 1 kiwi
• 1 dl hallon
• 1 dl kvarg
• En svätt mjölk
• Lite juice

Ber om ursäkt för riktigt dåliga bilder. Jag är trött, lite stressad och orkade helt enkelt inte anstränga mig mer.. haha!

Lång kväll i köket

Nu har jag stått i köket sen kl.15. Jag har ont i ryggen och är trött. Jag har dels bakat kakan i inlägget under, men även bakat cupcakes där allt gick finfint förutom en sak - frostingen.

Första råkade jag mixa när man bara skulle röra, vilket resulterade i att den blev för lös för att spritsa. Nämnde jag att vi även åkte till affären för att handla hem grejer till att jag skulle kunna göra just frostingen..? Hur som helst. Den första fick vi slänga. SÅ vi fick åka till affären igen, precis innan den stängde, och handla mer.
Den andra blev också för lös. Trotts att vi följde receptet till punkt och prickar - IGEN. Vi (jag och min snälla mamma som assisterade mig) kom fram till att det var för att vi hade laktosfri philadelphia och inte "vanlig". Den är inte lika krämig och fast liksom. Så med en halv kartong florsocker fick vi tillslut till det så jag kunde fota.

Nu sitter jag och redigerar. Hoppas jag kan göra nått bra av detta, annars var det första och sista gången jag gav mig på att göra sån där jädrans frosting. Min kladdkaka blev i alla fall GRYM. Det är jag nöjd med. Jag skulle kunna äta två bitar till, haha.. men får nöja mig med en. 

Nyttig chokladkaka

Den klassiska kladdkakan.. den är ju så fruktansvärt underbar. Det är svårt att hålla tassarna borta från den. MEN vill man inte få i sig massor socker utan istället mata på kroppen med antioxidanter, vitaminer, mineraler och nyttiga fetter så har jag ett recept här under som ni kan följa. Jag kan garantera er att ni kommer älska den, för det gjorde jag!

DU BEHÖVER:

• 10 torkade dadlar (urkärnade)
• 1 dl kokosflingor
• 2 dl mandelmjöl
• 5 msk kakao
• 1 tsk vaniljpulver
• 1 tsk bakpulver
• En nypa salt
• 1/2 dl kokosolja
• 1 msk flytande honung
• 3 ägg

DU GÖR SÅHÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Kakan ska gräddas i mitten av ugnen. 
2. Mixa dadlarna med kokosflingorna med hjälp av en mixer. VARNING! Det kan flyga lite hur som helst så välj en bra, hög skål att mixa i!
3. Tillsätt mandelmjöl, kakao, vaniljpulver, bakpulver och lite salt. Mixa lite till. Blandningen är nu väldigt torr.
4. Smält kokosoljan i en kastrull och tillsätt den. 
5. Tillsätt sedan honungen och äggen. Blanda tills du får en jämn, fin smet!
6. Smörj en relativt liten form (gärna med löstagbara kanter) med kokosolja och stö över kokosflingor. 
7. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i 8-9 minuter. Den ska vara kletig när du tar ut den!
8. Oroa dig inte. När du låtit kakan svalna ska den in i kylen minst en timme före servering. Servera med grädde eller vad som passar. Man kan även mixa kvarg med hallon ha till! Men jag åt den precis som den var, vilket var så underbart himmelskt gott!

Love until we bleed

Hej på er! Jag har just kommit hem från skolan, tryckt i min en banan till lunch och bakat en nyttig kladdkaka! Jag kommer lägga upp receptet på här i bloggen när den är klar för att serveras!

Nu ska jag baka ännu mer. Men nu ska jag baka muffins som jag ska fota till veckans uppdrag. Bilden ska närmare bestämt föreställa flygande muffins! Önska mig lycka till!

Te & äggmacka

Godmorgon! Just nu sitter jag och käkar frukost. Varmt, gott munkte från Gotland och en äggmacka på mitt egenbakade bröd.

Det är fortfarande mörkt ute men det ser ut som att solen kanske är påväg upp. Det är precis på gränsen. Hur som helst, jag tänkte promenera till skolan när jag har käkat klart. Sen efter lunch ska jag gymma och efter det ska jag hem och fota.

Kvällsgottis

För 1 (ganska stor) potrion behöver du:

• 1 frusen banan
• 1 dl hallon
• 1 dl kvarg
• lite vaniljpulver

Mixa och lägg upp i skål/glas. Njut av sockerfri, nyttig "hallonglass" en helt vanlig vardag!

Kort uppdatering

Idag var det tungt på gymmet. Men körde i alla fall 20 minuter hård kondition och armar/rygg. Det känns skönt nu i efterhand! Nu sitter jag hemma i mitt rum och ska snart käka kvällsmat. Men innan jag hamnade här har jag även haft min körlektion.

Jag har frusit fruktansvärt mycket hela dagen idag. Det slog mig att det inte är så långt kvar tills det är vinter nu. Då kommer allt vara vitt, fint och täckt av snö. Men det kommer ju även (tyvärr) vara mörkt större delen av dygnet och jävligt kallt. Fasen haha. 

22 oktober

Godmorgon på er!
Idag är det tisdag och det är riktigt j-vla skitväder ute. Det var väldigt tungt att gå upp i morse men nu, efter 40 minuters promenad i regnet, är jag framme i skolan. Jag har gjort min bildplanering och läst en novell som jag ska skumma igenom en gång till. Sen ska jag ta upp körkortsboken och läsa lite!

Sen är det ju såklart dags för lunch. Efter det ska jag gå till gymmet (tur att jag tog regnjacka idag!) och köra mycket kondition. Har tänkt att börja med att cykla och sen köra crosstrainer.

Efter gymmet ska jag ta en promenad in till stan för att ha en körlektion. Sen är min dag lugn efter det. Det känns som att jag har blivit bättre på att planera upp min vardag och hinna med det jag vill.

1 år gammal bild på mig. Långt hår och annorlunda rum.. Hm.. Jo mer än så har hänt sen dess kan jag lova. Det känns konstigt att kolla på gamla bilder och se på sig själv och tänka "tänk att jag inte hade en aning om det skulle hända mig"

Första dagen på veckan

Hej på er! Idag har jag varit i skolan och bland annat fått nytt uppdrag. På eftermiddagen gick jag ned till stan med Jonatan och unnade mig en mudcake på Espresso House. HERREGUD, vad det var länge sen jag bara spontanfikade onyttigt. Supergott var det.

Sen åkte han till jobbet och jag promenerade hemåt. Väl hemma följde jag med mamma och handlade. Sen övningskörde jag med pappa i över en timme. Vi körde mest motorväg. Efter det blev det jättegod kycklingwook med nudlar till kvällsmat och där efter gick jag och pappa på kvällspromenad med vår fina hund.

Nu har jag precis duschat och jag har tänkt att baka bröd igen. Det går verkligen åt här hemma, haha! Men det är bara kul. Inte lika kul att jag inte "får" äta av det dock.

Sen får vi se om jag orkar plugga lite körkortsteori. Jag har körlektion imorgon också så det känns skönt att vara insatt i det.

Jag saknar alla fina blommor märker jag nu. Det är nog för att hösten har kommit och det bara är grenar överallt. På bilden här under har vi en bllåklint från Gotland. Gotland är mitt paradis. Och blåklint finns överallt där, så den här bilder ger mig många fina minnen och bra känslor.

Fruktig morgonsmoothie

• 1 dl kvarg
• 1 dl mjölk
• 1 dl hallon
• 1 färsk apelsin
• 1 kiwi
• Krydda med lite ingefära

(Allting ligger i, bara att det inte syns på bilden. Smart som jag är har jag försovit mig och slängde bara i allting!) 

Söndagsträning

Efter lunchen tog jag en promenad på drygt 7 km genom höstiga Linköping. Det var härligt. Jag gick även förbi affären och köpte kiwi, apelsin och satumas inför morgondagens frukost-smoothie. 

När min pojkvän slutat på jobbet så kom han hem till mig. Vi gick nästan direkt ner till stan där jag blev bjuden på Subway av honom, så snällt! :) Jag tog en 15cm sub med skinka och grönsaker där till, utan dressing + vatten. Det blev bara ca 130kcal, så det känns hur bra som helst! 

Där skiljdes vi åt då jag cyklade till gymmet och han åkte hem. På gymmet körde jag mycket crosstrainer och även mage och triceps/rygg. Jag cyklade hem i regnet igen och väl hemma kände jag att jag hade ännu mer energi och ork. Därför gjorde jag även ben- och rump-övningar (bilden jag lade upp i tidigare inlägg) och lite mer triceps. 

Nu ska jag slänga mig i duschen innan tredje säsongen av Solsidan drar igång klockan 20. Missa inte det hörni! ;)

Lunchsallad

• 2 kokta ägg (158 kcal)
• Gurka (14 kcal)
• En halv skivad avokado (130 kcal)
• 5 små körsbärstomater (25 kcal)
• Bladspenat (20 kcal)
• 1 skivat äpple med pressad citron på (80 kcal)
  
  
  

Just nu sitter jag och njuter av den extremt goda salladen som jag slängt ihop. Efter jag ätit ska jag gå en promenad igen, men en lite längre än i morse. Senare ikväll ska jag antingen gymma eller köra ett långt jympa medel pass. Vi får se vad jag känner för!

Avokadon och äggen gör salladen mättande. Totalt innehåll av kcal: 427

Sunday morning

Godmorgon! Jag gick upp tillsammans med min pojkvän vid 8 för att han skulle jobba. Jag tog en morgonpromenad och följde honom till jobbet och sen tog jag en extra sväng hem.

När jag kom hem gjorde jag kokos och bananpannkakor med kvarg och hallon. En riktig lyxfrukost! 

Nu tänkte jag vila lite innan jag drar iväg till gymmet. För det är mina ända planer för dagen: träning träning träning! ÅH så kul :D

Nyttigare alternativ till brownies

Vill du äta kakor och sötsaker utan att trycka i dig massor socker och knasiga ämnen? Då har jag hittat ett recept som passar dig: hur låter det om jag säger avokado, dadlar, nötter och kokosolja..? Det är några av ingredienserna.

FÖR 6 ST BROWNIES
Till smeten behöver du:

• 1-2 dl valfria nötter (jag använde mig av mandlar och hasselnötter)
• 1 dl urkärnade dadlar 
• 0,5 dl kakao
• 0,5-1 dl mjölk 
• Om man vill kan man även tillsätta lite sötning, t.ex. socker, stevia, honung, vaniljsocker osv. Jag använde mig av 1-2 msk honung. 

Till frostingen behöver du:

• 1 mogen avokado
• 3 msk honung
• 1,5 tsk kokosolja
• 3 msk kakao
• Om man vill kan man även tillsätta lite sötning här. Vi hade en liten dutt vaniljpulver. 

SÅHÄR GÖR DU!

1. Mixa nötterna med stavmixer
2. Lägg i dadlarna, kakaon och mixa. Tillsätt mjölken under tiden du mixar och ha i mellan 0,5-1dl för att få den rätta konsistensen. 
3. Häll i smeten i en liten låda/form (jag använde mig av en djup men liten matlåda) och ställ in i kylen medan du gör frostingen. 
4. Mixa alla ingredienser till frostingen med stavmixer. 
5. Lägg frostingen över nötlagret och in med formen/lådan i frysen över natten (eller 6 timmar), så kakan går att skära i bitar. 
6. Skär upp i lagom stora bitar och njut! För mig var det bäst att äta med sked på ett litet fat, annars blir det kladdigt då den smälter fort!

LÖR 19:59

Vid lunch idag åkte min pojke och jobbade. Då övningskörde jag och pappa i 1,5h. Vi hämtade min hund hos min farmor och farfar, körde landsväg, motorväg, konstiga "rondeller", genom samhällen och ännu mer motorväg. Det gick super.

Vid 14 gick jag ned tills stan för att luncha på Steves med Linn, Pontus och David. Vi snackade skit och hade det grymt. Greksalladen där är inte mycket som slår!

Nu är det lördagsmys för full rulle som gäller. Jag, min pojkvän och mina föräldrar har just ätit den godaste tacosen. Snart ska jag och min pojkvän baka brownies och kolla på första avsnittet av The Walking Dead och äta gottesaker. Hur mysigt som helst! 

Idag firar vi 11 månader. Kan inte säga annat än att jag älskar den mannen och att jag är så kär!